Skærebrættet er sammensat af to til mange træsorter, som kan sammensættet i forskellige mønstre.
Der kan vælges en kombination mellem mange træsorter – eg – valnød – birk – ahorn – røget eg – ask – kirsebær – paduak.
Alle skærebrætter er forsynet med fingergreb på undersiden, så man nemmere kan løfte dem. Desuden er der monteret gummiben på undersiden, så de står stabilt. Skærebrætterne er lavet i endetræ, hvilket giver en længere levetid, og holder sig pænere i lang tid